Khoa học về nấu ăn: Giải đáp thắc mắc, hoá giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn

Phân loại DDC: 641.5

Tác giả: Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh (dịch)

Thông tin xb: Hà Nội: Thế giới, 2025

Mô tả vật lý: 256 tr.: ảnh, 26 cm

Tóm tắt: Nghiên cứu quá trình và kĩ thuật nấu nướng, chế biến các món ăn sao cho khoa học và có giá trị dinh dưỡng nhất. Hướng dẫn cách nhận biết và phân biệt các nguyên liệu cơ bản như thịt, cá, sữa, gia vị, bột mì và trứng

Từ khóa: Nấu ăn; Chế biến; Món ăn

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
2

Tìm kiếm thêm

Khoa học về nấu ăn: Giải đáp thắc mắc, hoá giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn

Đăng ký nhận tài liệu