Bài giảng vi sinh thực phẩm: Lưu hành nội bộ

Phân loại DDC: 664

Thông tin xb: Đồng Tháp: Trường Đại học Đồng Tháp, 2025

Mô tả vật lý: xi, 183 tr., 27 cm

Tóm tắt: Trình bày vai trò, đặc điểm, tác động của vi sinh vật trong thực phẩm; sự phát triển, gây hỏng, các bệnh phát sinh từ thực phẩm; ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất các sản phẩm lên men và chế phẩm sinh học

Từ khóa: Ứng dụng; Đặc điểm; Vi sinh vật; Bài giảng; Thực phẩm

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
2

Tìm kiếm thêm

Bài giảng vi sinh thực phẩm: Lưu hành nội bộ

Đăng ký nhận tài liệu