Bài giảng chế biến và bảo quản sản phẩm thủy sản: Lưu hành nội bộ

Phân loại DDC: 664

Thông tin xb: Đồng Tháp: Trường Đại học Đồng Tháp, 2024

Mô tả vật lý: 107tr., 27cm

Tóm tắt: Trình bày kiến thức đại cương về các nguyên liệu thủy sản và các biến đổi của chúng trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản và chế biến các sản phẩm thủy sản khác nhau

Từ khóa: Bảo quản; Bài giảng; Sản phẩm; Chế biến; Thủy sản

TT	Tên file	Dung lượng	Tải về	Xem toàn văn
1	Bai giang Che bien va bao quan san pham thuy san - Nguyen Anh Thoai	2030 Kb	( lượt tải)	Xem toàn văn (0)		ĐK mượn

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
- Dublin core
28

Tìm kiếm thêm

Bài giảng chế biến và bảo quản sản phẩm thủy sản: Lưu hành nội bộ

Đăng ký nhận tài liệu