Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát: Technology of wine, beer and beverage

Phân loại DDC: 663

Tác giả: Nguyễn Công Hà (ch.b.); Lê Nguyễn Đoan Duy, Bùi Thị Quỳnh Hoa (b.s.)

Thông tin xb: Cần Thơ: Đại học Cần Thơ, 2014

Mô tả vật lý: 180tr.: minh họa, 24 cm

Tóm tắt: Khái quát về công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát: quá trình thanh trùng, các nguyên liệu, quy trình và các phương pháp dùng chủ yếu trong quá trình sản xuất

Từ khóa: Giáo trình; Bia; Công nghệ; Sản xuất; Nước giải khát; Rượu

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
93

Tìm kiếm thêm

Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát: Technology of wine, beer and beverage

Đăng ký nhận tài liệu