Chế biến rong biển

Phân loại DDC: 664

Tác giả: Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa

Thông tin xb: Hà Nội: Nông nghiệp, 2004

Mô tả vật lý: 223 tr.: minh họa, 27 cm

Tóm tắt: Trình bày nội dung về nguyên liệu rong biển và công nghệ sau thu hoạch; sản xuất keo alginat và các chất khác từ rong nâu; sản xuất keo rong đỏ; chế biến thực phẩm và đồ uống từ rong biển

Từ khóa: Chế biến; Thực phẩm; Rong biển; Đồ uống

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
37

Tìm kiếm thêm

Chế biến rong biển

Đăng ký nhận tài liệu