Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 3: Truyền khối

Phân loại DDC: 660.283

Tác giả: Vũ Bá Ninh (ch.b.); Võ Văn Bang

Thông tin xb: T.P. Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh, 2020

Mô tả vật lý: 390 tr.: bảng, 27 cm

Tóm tắt: Trình bày các quá trình truyền khối; khuyếch tán phân tử; hệ số truyền khối; truyền khối giữa hai pha; tháp chưng cất - hấp thu; hấp thu; chưng cất; trích ly chất lỏng; sấy; hấp thụ và trao đổi ion; trích ly chất rắn

Từ khóa: Thực phẩm; Công nghệ hóa học; Quá trình; Thiết bị; Truyền khối

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
43

Tìm kiếm thêm

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 3: Truyền khối

Đăng ký nhận tài liệu