Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây: Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402

Phân loại DDC: 664

Tác giả: Nguyễn Thị Huỳnh Như; Phạm Văn Bôn (hướng dẫn)

Thông tin xb: TP. Hồ Chí Minh: Đại học Bách khoa, 2013

Mô tả vật lý: 68 tr.+phụ lục, 30cm.

Từ khóa: Luận văn; Công nghệ; Thực phẩm; Sản xuất; Bánh quy; Bột khoai tây

TT	Tên file	Dung lượng	Tải về	Xem toàn văn
1	Luan van Nguyen Thi Huynh Nhu	1467 Kb	(0 lượt tải)	Xem toàn văn (1)	Xem preview	ĐK mượn

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
- Dublin core
71

Tìm kiếm thêm

TRUNG TÂM HỌC LIỆU LÊ VŨ HÙNG
Địa chỉ: Số 783 Phạm Hữu Lầu, Phường 6, TP.Cao Lãnh, Đồng Tháp
Điện thoại: 0277 3 881 778, 0277 8 58 38 68, 0277 3 881 588

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây: Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402

Đăng ký nhận tài liệu