Ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian lên men đến sự hình thành Acid Lactic trong quy trình chế biến Yaourt: Khóa luận tốt nghiệp : Ngành Sư phạm Sinh - KTNN: Trình độ : Đại học

Phân loại DDC: 636

Tác giả: Võ Triệu Phú; Nguyễn Thị Bé Nhanh hướng dẫn

Thông tin xb: Đồng Tháp: Trường Đại học Đồng Tháp, 2009

Mô tả vật lý: 42 tr.: bảng, ảnh màu, 30 cm.

Từ khóa: Acid Lactich; Yaourt

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
69

Tìm kiếm thêm

TRUNG TÂM HỌC LIỆU LÊ VŨ HÙNG
Địa chỉ: Số 783 Phạm Hữu Lầu, Phường 6, TP.Cao Lãnh, Đồng Tháp
Điện thoại: 0277 3 881 778, 0277 8 58 38 68, 0277 3 881 588